В некоторых кухня мира в рецептуре приготовления различных блюд присутствуют моллюски, которые считаются самым настоящим деликатесом. Знатоки весьма ценят вкус брюхоногих, а многие из них отдают предпочтение гелицидам, а точнее улиткам вида Хеликс Асперса. Этот вид улиток обитает на виноградных лозах, примечательно, что такой деликатес принято подавать с белым или красным вином. Сравнительно недавно люди научились разводить их искусственно, сегодня самые настоящие улиточные фермы есть во многих азиатских и европейских странах. Польско-украинская компания Снеилс Хаус также занимается разведением улиток, в частности, виноградных. Производственный процесс этой компании включает в себя не только разведение и сбор таких моллюсков, но и приготовление различной продукции из них. На официальном сайте этой компании можно узнать о том, как заключить с нею договор о поставках улиток и улиточной продукции в любом количестве, а также уточнить актуальную стоимость такого деликатеса.
Об улитках
Кулинарная история моллюсков удивительна, поговаривают, что когда-то, достаточно давно для того чтобы забыть имя первооткрывателя чудесного вкуса виноградных улиток, некий виноградарь заметил, что его растения страдают от нашествия этих брюхоногих. Тогда он, не долго думая, взял да и попробовал улитку и, запив её своим шикарным вином понял, что их вкусы прекрасно сочетаются. Возможно, это всего лишь в каком-то роде поучительная легенда, однако сегодня вот тут можно приобрести к столу не только живых, но и фаршированных виноградных улиток, их икру, а также самые разнообразные блюда, приготовленные из них. Кроме того, там же, на сайте вышеупомянутой польско-украинской компании «Snails House», можно приобрести всё необходимое для организации собственной фермы, на которой можно будет выращивать сей дивный деликатес.
О продукции
Сегодня довольно большое количество элитных, премиальных, роскошных и отмеченных мишленовскими звёздами ресторанов закупают замороженные улитки оптом и по весьма доступным ценам. Однако в меню таких заведений стоимость блюд, приготовленные из таких улиток доступной широкому кругу посетителей явно не назовёшь. Тем временем мясо таких моллюсков является весьма питательным и чрезвычайно полезным для организма человека. Блюда, приготовленные из виноградных улиток стали в настоящее время неотъемлемой частью итальянской и французской кухни, а также одним из аспектов средиземноморской диеты, которой стараются придерживаться те, кто следит за своей фигурой и здоровьем.
