Раки, хоть и водятся во многих российских реках, в наших краях считаются изысканным блюдом. В этом нет ничего удивительного, поскольку раки действительно способны украсить собой практически любое застолье, вечеринку или дружеские посиделки.
Раки: особенности покупки
Примечательно, что сегодня за раками совсем не обязательно идти на речку. Поскольку сейчас можно вареные раки купить с доставкой по Москве. Для этого достаточно заглянуть в интернет-магазин компании «Волга-Раки», в каталоге которой есть не только свежее сваренные раки, но и варёно-мороженные и даже свежие. В настоящее время в этом интернет-магазине действует несколько акций, в рамках которых раков можно купить по оптовой цене.
Раки: о пользе
Всем известно, что раки являются полезным для здоровья организма человека продуктом. Однако стоит пояснить, чем именно полезны раки:
- большим количеством высококачественных белков, необходимых для мышц, образования гормонов и ферментов, поддержания иммунитета и так далее;
- низким содержанием жиров, что важно для тех, кто следит за своим питанием;
- содержанием полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-3;
- витаминами, минералами и микроэлементами;
- антиоксидантами.
Иными словами, если у вас есть возможность побаловать себя раками, то не стоить от неё отказываться. В этой связи, возникает резонный вопрос, а как можно приготовить раков. Конечно же, их можно купить в варёном, то есть в уже готовом к употреблению виде, но всё-таки.
Раки: о вариантах приготовления
Итак, раков можно просто сварить, но это немного скучно и подходит разве что для походных условий, для пикников на берегу той же самой Волги и так далее. Как бы то ни было, вот несколько примеров:
- Раки с соусом «Айоли»
- Для приготовления соуса вам понадобится:
- 2 сырых куриных яйца;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока;
- 2 измельченных зубчика чеснока;
- Соль и черный (душистый) перец по вкусу.
Все ингредиенты соуса хорошенько смешать (можно в миксере), далее полить им 5-7 отваренных раков и дать пропитаться в течение несколько часов. К столу подавать в качестве холодного блюда.
- Жареные раки с апельсиновым соусом
- Для приготовления соуса вам понадобится:
- 100 гр. апельсинового сока;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 чайные ложки крахмала;
- 2 измельченных зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка свежего измельченного имбиря;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
В ёмкости смешайте все ингредиенты и дайте настояться минут 5-7. В это время на сковороде с разогретым маслом обжарьте раков, по 2-3 минуты с каждой из сторон, убавьте огонь, добавьте соус, хорошенько перемешайте, закройте крышкой и запекайте при температуре около 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут (до готовности). К столу блюдо подаётся горячим с оставшимся соусом.
Из раков можно готовить супы, например, традиционный тайский Том-Ям, в котором с ролью креветок отлично справляются раки.
