1. Искра

Место на несколько столов на Покровке — проект Stay Hungry, команды организаторов фестивалей уличной еды и закрытых гастрономических ужинов. В меню все на тему курицы и яйца — сэндвичи, салаты, супы. Для вегетарианцев предусмотрена позиция «Птичий корм»: киноа, булгур, пшено с вяленой вишней, клюквой, семечками подсолнечника и заправкой винегрет. Но основное блюдо — курица гриль, над новым имиджем которой поработали с помощью маринадов и гарниров со сложными соусами.

Адрес: Покровка, 38а

2. LavkaLavka

Место силы русской еды, которое открыли фермерские энтузиасты во главе с Борисом Акимовым. В магазине продукты и косметика: выбор большой, у всего есть имя-фамилия производителя. Продают овощи, хлеб, молочные продукты, русский хамон и русский сыр бри. За соседней дверью — ресторан; те же продукты препарируют молодые зататуированные шефы, и с плиты слетает новая русская кухня. И даже напитки в баре сплошь российские — краснодарское вино, ягодные и фруктовые настойки, полугар.

Адрес: Петровка, 21/2

3. Воронеж

С тех пор как в России завелось хорошее мясо, ресторатор Александр Раппопорт открыл настоящий мясной развлекательный центр: четыре этажа в особняке напротив храма Христа Спасителя. На первом — мясная лавка и закусочная с пастрами и бургерами (хорошие завтраки), на втором и третьем — собственно ресторан, а на четвертом — «Мясной клуб» для особых ценителей. Меню везде разное, но правильная стратегия одна: утку, краба и кролика оставить на потом, а пробовать в первую очередь экологически чистую говядину, ради которой все и затевалось.

Адрес: Пречистенка, 4

4. Вай мэ!

Развенчивая миф о том, что грузинская еда — это обязательно застолье, рог с вином и продолжительные тосты, владельцы «Вай мэ!» придумали сети современных забегаловок с высокими столами, электронной очередью и небольшими порциями. Точка в Замоскворечье, у метро «Новокузнецкая», — одна из самых удобных, чтобы перекусить в центре города. Активнее всего разлетаются пышные хачапури, но в меню есть и вегетарианские блюда, и выпечка, приготовленная на муке без глютена, а также грузинское пиво, домашние лимонады и кофе по-сухумски. С «Вай мэ!», а также с принадлежавшим тем же владельцем рестораном «Саперави», связан скандал: владелица сети сказала, что в ее ресторанах запрещено заряжать гаджеты в розетках, — фейсбук возмутился.

Адрес: Пятницкий пер., 8, стр. 1

5. Даниловский рынок

Обновленный советский базар — цитата барселонской Бокерии. Под сложной формы куполом помимо лотков с продуктами разместились малые гастрономические энтузиасты и проекты крупных шефов: точки с пирогами, копченостями, дагестанскими чуду и пельменями курзе, свежими соками, хумусом, сложными сэндвичами и переосмысленной курицей гриль. Особо мощный магнит — угол Bổ с вьетнамской уличной едой. Можно остаться у кого-то одного, а можно набрать у всех понемногу и присесть за любой стол, наблюдая за рыночной суетой.

Адрес: Мытная, 74

6. Дорогомиловский рынок

Крытый рынок на задворках Киевского вокзала, куда в первую очередь ведут иностранных шеф-поваров, когда они приезжают в Москву. И там действительно есть на что посмотреть: квашеные раздолья, живописные мясной и рыбный развалы, большие холодильники с фермерскими сырами, сопки сухофруктов и специй. Недешево, но качество того стоит. И, кроме того, никто не запрещает долго все выбирать, придирчиво щупать, пробовать и торговаться. А если втереться в доверие к дружелюбным продавцам, то удастся попасть в служебное кафе с недорогими и вкусными обедами.

Адрес: Можайский вал, 10

7. Лепим и варим

Пельмени обыкновенные и необыкновенные — черные, зеленые, с пармезаном, креветками, уткой, судаком — лепят на ваших глазах на открытой кухне. Предлагают топить их в курином бульоне, сдабривать табаско и есть обязательно ложкой. Добавьте в интерьер столы из ясеня, немного голого бетона и кирпича, плафоны из банок и оцинкованных кастрюль — и вот перед вами уже не просто кафе, а настоящий пельменный бутик, куда ходят на обед редакторы из глянцевых изданий Condé Nast.

Адрес: Столешников пер., 9/1

8. Рынок и общепит

Цивильную версию ближневосточного рынка-шука вкупе с кафе открыл ресторатор Евгений Каценельсон — владелец сетей «Изя-гриль» и «Братья Караваевы». Домой отсюда уносят кошерные соления, маринады и соусы, хумус и сыр пекорино, вино и масло. На месте за двумя длинными общими столами разделываются со средиземноморским стрит-фудом: яичница-шакшука, шаурма, кальмары в салате, бургер с баклажанами и нажористая тарелка «Стейк и море».

Адрес: Весковский пер., 7

9. Don Giulio Salumeria

Все для домашней итальянской вечеринки: песто, оливки, вяленые помидоры, крокканте, свежая паста, а также сыры и колбасы от бурраты до прошутто — как собственного производства, так и с фермы дружественного итальянца в Тверской области. Разумеется, в кулинарию «Дона Джулио» можно заскочить и без всякой вечеринки — просто перекусить.

Адрес: Покровка, 27/1
Источник: meduza

9 мест, где можно пообедать на скорую руку и купить продуктов домой

Опубликовано: 08.11.2016